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Un risotto tira l’altro con lo Chef Mauro Spadoni a La Scuola di Gusto

gennaio 28, 2016

RISOTTO SPADONI ISCOM

 

In compagnia dello Chef Mauro Spadoni “Un risotto tira l’altro”
intraprenderemo un viaggio nel mondo dei risotti, per capirne le qualità e gli originali abbinamenti con cui valorizzarli.
RICETTE DELLA SERATA
Riso Carnaroli del Delta alla zucca violina mantecato al cacao Criollo
Riso Argo del Delta alle pere della pianura padana e provolone piccante
Riso Vialone Nano del veronese al profumo di agrumi e curcuma

DURATA
martedì 16/02/2015
dalle 19.30 alle 22.30
DOCENTI
MAURO SPADONI
Fin da bambino si appassiona alla cucina, grazie alla radicata cultura culinaria della sua famiglia che gli trasmette sapori e profumi di una cucina ormai quasi dimenticata. Dopo il diploma alberghiero inizia la carriera come commis di cucina e di sala in vari ristoranti del territorio, fino a gestire per alcuni anni il ristorante Le Vallette, nelle valli di Ostellato. Attualmente si dedica a consulenze di vario genere nell’ambito della ristorazione e,
periodicamente, tiene corsi di cucina Italiana in Giappone. Ha partecipato a diversi concorsi e manifestazioni ottenendo vari riconoscimenti come il titolo di “Maestro di Cucina” in Campidoglio nel 1998 e quello di Chef de Rôtisseur dell’ “Association Mondiale de la Gastronomie” nel 2000.
ATTESTATO
Ai partecipanti verrà rilasciato
un attestato di frequenza.

COSTO DEL CORSO
€ 65.00 iva inclusa
La quota d’iscrizione
comprende una copia del
libro “In punta di asparago”
I quaderni del Loggione
Damster Edizioni
DOVE
Laboratorio a Scuola di gusto
Via Cesare Gnudi, 5
40127 Bologna
CONTATTACI!
Tel. +39 051.4155711
ascuoladigusto@iscombo.it

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