I quaderni del loggione

Bologna la dolce, curiosando sotto i portici fra antichi sapori

Un libro per sfatare il mito che a Bologna quando arrivi al dolce hai già gustato il meglio.

Non solo ricette, ma proverbi, leggende e aneddoti alla ricerca delle radici, per scoprire l’origine dei dolci tipici bolognesi, carpendo segreti alle azdore. Un viaggio della tradizione partendo dalla brazadéla per arrivare al certosino.

Il libro si può acquistare su IBS, Webster, Editori Modenesi, Italiadvd o direttamente alla Damster
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A Bologna si può acquistare presso la libreria Trame via Goito n. 3/c o la libreria Lorici via Andrea Costa n. 56,libreria Inernerio via Irnerio n. 27, alle librerie Coop, alla libreria Ambasciatori via Orefici n. 19. .
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Cucinare con erbe, fiori e bacche dell’Appennino

Non un testo scientifico e neppure un manuale di istruzioni su come usare le erbe, ma un quaderno che raccoglie le testimonianze di chi, da sempre,  raccoglie e usa le erbe, i fiori e le bacche del nostro Appennino per cucinare.

Dalla comune ortica alla barba di becco, senza dimenticare le fragoline di bosco.

Il libro si può acquistare su IBS, Webster, Editori Modenesi, Italiadvd o direttamente alla Damster
A Bologna si può acquistare presso la libreria Trame via Goito n. 3/c , libreria Lorici via Andrea Costa n. 56

libreria Inernerio via Irnerio n. 27, alle librerie Coop, alla libreria Ambasciatori via Orefici n. 19.

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La castagna, il pane dei poveri. Un frutto che ha segnato la vita di milioni di persone.

Ricette, metodi di conservazione, tradizioni e curiosità intorno alla castagna e ai marroni.

Dagli antipasti alle zuppe, ai secondi piatti con il pesce, ai dolci.

La castagna non smetterà mai di sorprenderci!

Il libro si può acquistare su IBS, Webster, Editori Modenesi, Italiadvd o direttamente alla Damster
A Bologna si può acquistare presso la libreria Trame via Goito n. 3/c , libreria Lorici via Andrea Costa n. 56, libreria Inernerio via Irnerio n. 27, alle librerie Coop, alla libreria Ambasciatori via Orefici n. 19.

 

 

La zuppa esiste dalla notte dei tempi. Dalle zuppe classiche o internazionali, a quelle preparate con funghi, erbe selvatiche, fiori, carne, pesce, legumi, cereali o frutta. Senza dimenticare le zuppe afrodisiache, curiose o legate alla tradizione, come la “Zuppa della vedova” o la “Zuppa della Strega”, perfetta da preparare per la festa di Halloween.

Divertendosi a scoprire curiosità, le leggende e le credenze popolari che si celano dietro un piatto, solo all’apparenza semplice. A tenervi compagnia, nell’attesa di poter gustare una succulenta zuppa, il racconto finale “La zuppa della regina”. Da provare!

Il libro si può acquistare su IBS, Webster, Editori Modenesi, Italiadvd o direttamente alla Damster
A Bologna si può acquistare presso la libreria Trame via Goito n. 3/c , libreria Lorici via Andrea Costa n. 56, libreria Inernerio via Irnerio n. 27, alle librerie Coop, alla libreria Ambasciatori via Orefici n. 19.